Fruits et légumes de saison : en juin, on se fait du bien !

Qui dit consommer bio dit, fruits et légumes de saison ! A l’arrivée des beaux jours, on se pose inévitablement la question d’un mode de vie plus healthy, plus sain, plus zen… Bref, notre corps réclame un meilleur traitement après ces longs mois d’hiver passé à hiberner. L’occasion parfaite de se mitonner de fabuleux petits plats à base de fruits et légumes de saison, en conciliant fraîcheur, proximité et plaisir, tout en faisant plaisir à nos papilles !


Mais au fait, quels légumes et aromates savoure-t-on ce mois-ci ?

Des légumes gorgés de soleil, comme on les aime

Au rayon légumes, on dit OUI à l’artichaut, à l’aubergine, au concombre, au champignon de Paris, à l’asperge, la laitue, le poivron, la tomate, la blette, la courgette, le fenouil, le haricot vert, les petits pois et au radis rose !
Côté aromates et condiments, place à l’aneth, à l’ail, au basilic, au cerfeuil, à la ciboulette, à l’estragon, au laurier, à la menthe, la moutarde, l’oignon, l’origan, le persil, au romarin et au thym ! De quoi devenir la reine de l’assaisonnement 🙂

La minute jardinier : comment cultiver le romarin ?

Veillez à bien placer votre romarin au soleil, même lorsque la chaleur bat son plein car cette plante aromatique en raffole ! Mais attention à bien le protéger des vents forts, surtout si vous êtes proche du littoral. Sachez que le romarin n’aime pas l’humidité dans le sol et résiste mal à l’eau stagnante. Préférez une terre bien drainée.

 

La recette veggie du mois : fabuleux crumble de blettes et courgettes

Ingrédients :
– 500 g de blettes
– 2 courgettes
– 1 belle poignée de tomates cerises
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 100 g de flocons d’avoine
– 60 g d’amandes effilées
– 50 g de fromage râpé de brebis
– 1 poignée de ciboulette ciselée
– 1 poignée de thym séché
Commencer par couper le talon de vos blettes, trop dur pour être consommé. Séparez les feuilles vertes de la partie blanche (à noter : vert et blanc sont comestibles) puis, lavez le vert dans un grand volume d’eau et émincez-le finement à sa sortie. La partie blanche, au contraire, se coupe en plus gros morceaux. Placez-la ensuite dans un grand volume d’eau bouillante durant 10 à 15 minutes.
Pendant la cuisson de votre poêlée, préchauffez votre four à 180 °C et préparez votre crumble en mélangeant flocons, amandes et fromage râpé. Faites mijoter durant 15 minutes et disposez le tout dans un plat à gratin, en recouvrant votre préparation du crumble maison. et laissez cuire 30 minutes. Rajoutez les aromates avant de servir, pour un joli visuel et une meilleure dégustation.
C’est prêt, place au dessert !

Des fruits so’ gourmands 

Vous craquerez bien pour un petit plaisir fruité made in été ? On en profite, car de véritables stars s’invitent ce mois-ci au menu : vive la rhubarbe, , cerises, fraises, framboises, groseilles, melon, pamplemousse et cassis ! Virgin cocktails & smoothie en perspective…

La recette fraîcheur du mois : sorbet maison à la framboise

Rien de tel pour se concocter un dessert très facile à réaliser. Exit la sorbetière, pour préparer votre glace home-made, il vous faut :
– 200 g de miettes de framboises surgelées
– 3 cuillère à soupe de lait d’amande
– 2 branches de feuilles de menthe
– 1 cuillère à café de miel
Commencez par mettre vos framboises dans un robot mixeur et actionnez l’appareil. Ajoutez vos feuilles de menthe, puis mixez de plus belle. Versez ensuite le lait d’amande et le miel et mixez l’ensemble des ingrédients durant une à deux minutes, jusqu’à obtenir la consistance d’un sorbet.
Vous pouvez, au choix, mettre votre préparation au congélateur afin de la glacer d’autant plus, ou la dévorer sur le champ.
Source : AdèlePomme